Підтримка постраждалих від війни: співпраця ПДАУ та Helvetas Swiss Intercooperation
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
Підтримка постраждалих від війни: співпраця ПДАУ та Helvetas Swiss Intercooperation
Протягом червня-вересня 2024 року на базі на базі Полтавського державного аграрного університету проходило безкоштовне навчання за напрямом “Технологія виготовлення хліба та хлібобулочних виробів”, у якому взяли участь внутрішньо переміщені особи та члени родин військовослужбовців. Благодійні курси реалізовано за підтримки швейцарської організації Helvetas Swiss Intercooperation у рамках реалізації міжнародного проєкту «Підтримка відновлення соціальної та фінансової стійкості громад у постраждалих від війни регіонах на сході та заході України» у партнерстві з JERU за підтримки Федерального міністерства економічного співробітництва та розвитку Німеччини (BMZ).
Helvetas – це швейцарська організація, яка підтримує ініціативи сталого розвитку в усьому світі. Серед основних напрямів роботи організації — підтримка програм забезпечення засобів існування, економічного відновлення та розбудови стійкості. Helvetas співпрацює з місцевими громадами, органами влади та іншими партнерами з метою оптимального реагування на гуманітарні кризи та сприяння розвитку в довгостроковій перспективі. Така співпраця охоплює проведення навчання та надання ресурсів місцевим ГО, державним органам і громадам для посилення їхньої підготовленості до надзвичайних ситуацій, реагування на них і відновлення після них.
Оскільки для України вкрай важливим завданням є інтеграція внутрішньо переміщених осіб та ветеранів війни до соціоекономічного простору, то потрібні навчальні програми, які сприяють здобуттю нових знань, умінь і досвіду, допомагаючи у профорієнтації. Полтавський державний аграрний університет з перших днів повномасштабної військової агресії підтримує людей, що опинилися у складних життєвих обставинах, тож його співпраця з благодійними організаціями тільки посилюється.
Співпрацю між Полтавським державним аграрним університетом та Helvetas Swiss Intercooperation ініціювали дорадча служба Навчально-наукового центру інформаційно-комунікаційних освітніх технологій та освіти дорослих ПДАУ, а саме її очільник Олександр Глазов, і керівниця Центру Юлія Вакуленко. Викладачкою курсу стала кандидат сільськогосподарських наук, доцент кафедри рослинництва Ольга Бараболя.
Завдяки педагогічній майстерності своєї наставниці та її широким знанням з виробництва учасниці курсу добре засвоїли такі теми, як основи хлібопечення, роль дріжджів, борошна та води у процесі, дотримання санітарних норм під час приготування, важливість якості та відповідальності у виробництві. Пройшовши програму, здобувачі оволоділи такими компетентностями: розуміння основних принципів виготовлення хліба та хлібобулочних виробів, вміння використовувати власну рецептуру для приготування хліба та хлібобулочних виробів, знання про різні види сировини, що використовується у хлібопекарні, вміння правильно вимірювати та змішувати інгредієнти для виготовлення тіста, навички формування та обробки тіста перед пекарською обробкою, знання про різні методи пекарської обробки тіста, вміння користуватися пекарським обладнанням та інструментами, розуміння процесу випікання хліба та хлібобулочних виробів, навички контролю якості готових хлібобулочних виробів, знання про зберігання та транспортування хліба та хлібобулочних виробів.
На фінальному занятті учасниці навчання презентували гостям з Helvetas Swiss Intercooperation свої кулінарні здобутки, почастувавши усіх охочих смачним пирогом та кексами. Тож сертифікати, які були вречені їм проректором з науково-педагогічної роботи і перспективного розвитку Полтавського державного аграрного університету Олегом Горбом, стали цілковито заслуженою винагородою за ці місяці плідного навчання.
Фото – ПДАУ
[wp_show_posts id=”1014722″]
матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко
